茶友評(píng)測(cè)文:青衫茶行

茶友評(píng)測(cè)文:青衫茶行

17閱讀 2019-03-14 09:18 文化


品牌:青衫茶行

茶類:普洱?生茶

產(chǎn)區(qū):云南?易武彎弓

生產(chǎn)時(shí)間:2018年

茶樣:8g(廣東倉(cāng)儲(chǔ))

茶具:白瓷蓋碗、玻璃公道杯、品茗杯、茶匙、茶巾

用水:甘之泉(本地礦泉水)


干茶

干茶條索清晰有力,色澤黃褐有光澤,茶葉滿披霜點(diǎn)狀白毫,帶有清爽的花蜜香,嗅之有渾厚香感。


沖泡

洗茶:沸水稍冷卻,采用95度開(kāi)水沿蓋碗壁低空注水(為求穩(wěn)定湯感,以下皆采用此注水方式進(jìn)行沖泡),5s出湯,湯色淺黃透亮,幽幽茶香陌然而來(lái),掛杯香明顯,公道杯倒空后,稍冷卻嗅之,釅香怡人,渾厚飽滿。


首泡:沸水沖泡10s

湯色淺黃明亮,湯感柔和,香氣四溢,明顯的花蜜香包裹在茶湯中滑過(guò)口腔,茶湯甜度來(lái)得直接爽快,微微澀感在舌面轉(zhuǎn)瞬即逝,如不刻意評(píng)測(cè)留意,幾乎無(wú)法感知,回甘生津和清甜花香充滿口腔。


第2泡:沸水沖泡10s

湯色亮黃,湯質(zhì)甜潤(rùn)飽滿,滋味爽快利落,甜爽的茶湯中帶著隱約蘭香和綿密感,還有山野之韻,濃郁的花蜜香隨茶湯入口后擴(kuò)散至口腔各處,茶氣十足,層次豐富,結(jié)合回甘一直延伸至喉嚨,綿柔幽長(zhǎng),舌面生津。


第3—5泡:沸水沖泡12s

湯色黃潤(rùn)透亮(湯色略有增長(zhǎng)),滋味甜稠、順滑、厚實(shí),卻又水路爽快,香水合一。濃郁的花蜜香和植物的清甜感在茶湯滑至喉嚨時(shí),開(kāi)始散發(fā)出來(lái),迅速占領(lǐng)整個(gè)口腔和喉嚨,香氣具有很強(qiáng)的穿透力,直入肺腑,讓人直觀體驗(yàn)到帶有山野氣息的茶湯感。澀感輕微,幾不可感,略一接觸舌面即散去,舌底和兩頰的生津持續(xù)溫和地涌出,口腔中的回甘,喉嚨的清涼感明顯。同時(shí)茶氣帶來(lái)明顯體感,身體發(fā)熱,脊背,前胸、額頭均有汗意。


第6—7泡:沸水沖泡15s

逐漸延長(zhǎng)沖泡時(shí)間,湯色金黃,油潤(rùn)透亮,湯甜柔潤(rùn),水路更顯爽快,香氣有所轉(zhuǎn)變,氣韻展現(xiàn)明顯,以濃郁的花蜜香、甜香為主,在柔和甜滑的茶湯中,暗蘊(yùn)勁道,緩緩沖擊品飲者身心,口腔很舒服,喉嚨中留香感深,口腔滿是植物氣息的花蜜之甜香,又帶著淺淺的、似有似無(wú)的幽蘭香韻,清涼感在茶湯下咽后快速升起,回甘生津明顯。


第8—10泡:沸水沖泡30s

茶湯依舊清潤(rùn)黃亮,甜爽柔和,香氣的張揚(yáng)度、滋味的稠滑感以及澀感均降低,但水路依舊很好,口齒間仿佛仍留有清雅的蜜甜香,回甘生津一直持續(xù),喉韻綿延悠長(zhǎng),一路飲來(lái),至此可以確定該茶款具有較強(qiáng)的持續(xù)性和穩(wěn)定性,簡(jiǎn)單點(diǎn)來(lái)說(shuō)句常用的俗話:二十泡無(wú)問(wèn)題!


尾水?dāng)?shù)道:沸水沖泡20-60s

茶湯淺黃,明亮度好,水路綿延輕柔,甜度依舊十分爽快,香能融于水中,喉嚨、口齒間甜香尤存,回甘生津持久。


葉底

茶葉黃綠,梗葉比例適中,葉片柔軟有彈性,葉脈明顯,有油潤(rùn)感。


總評(píng):

干茶條索清晰,色澤黃褐有光澤,滿披白毫,帶有清爽的花蜜香。沖泡后,湯色淺黃明亮,湯感潤(rùn)甜,幾無(wú)澀感,張揚(yáng)濃郁的香氣很是持久,能香水合一,以花蜜香為主,又帶著幽幽蘭香,由始至終貫穿整個(gè)沖泡過(guò)程,水路爽快利落,甜度可持續(xù)到尾水,一路飲來(lái),舌底和兩頰的生津不斷涌出,回甘好,口中有持久的清涼感,留香充盈喉嚨間。茶之上者,香、湯、氣、韻俱佳,此茶,然也!

(作者:若風(fēng))


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